详细介绍
成都卓达运通柜式液氮速冻机主要用于食品速冻,该设备采用液氮喷淋技术,将液氮由液体转变气体,智能程序控制降温、恒温,温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据,一键操作,一键报表。该系统可以快速和有力的使食品降温,确保食品的水分和品质在更短的时间内得到完整保存,液氮急速制冷产生的冰晶小,从而使食品的细胞壁不会被刺破,这样就能帮助食品质地不被破坏,也能有效防止水分的丢失,几乎达到了无损失。
成都卓达运通液氮速冻机具有如下优点: 速冻时间短、 保鲜时间长 、食品质量好 、卫生又环保。
(1) 液氮温度能达到-196℃,当它也食品接触后能更快的带走热量。这种chao低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这快速冷冻产生的冰晶更小,也避免在细胞之间生成大的冰晶体。
(2) 防止了水分的丢失,尽可能达到了无损失;并尽量保持了食品的原色、原味和原质。减少细胞内水份外析,解冻时汁液流就会失少 。
(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到更低程度
(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制或者杀死了微生物的增长及其生化反应。
(5) 水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低,大大缩短了产品上市的时间,而且企业无需储存大量的产品。
产品优势:
1、Lower温度约-190℃。速冻时间短,单位时间产量大,效率高;
2、保鲜时间长,食品质量好,能很好的保持食品原有口感;
3、干耗少,不流失营养汁液和水分,解冻后的食品能保持“原汁原味";
4、相同产量的能耗低,冷量损失小,运行成本低;
5、易清洗易维护;一键式操作告别繁琐设置的苦恼;
6、投资少,比传统的冷库速冻节约30%以上;
7、采用液氮制冷安全卫生、无污染,并能抑制微生物增长和繁殖;
8、利用液氮速冻的食材可以轻松拿到QS认证;
9、液氮是惰性气体速冻后的食材耐氧化保质期约是传统速冻设备3倍以上;
南宁卓达运通速冻柜/液氮速冻机
南宁卓达运通速冻柜/液氮速冻机
产品咨询