液氮冷冻箱运行速度快、效率高

更新时间：2025-02-14 点击次数：90

　　液氮冷冻箱具有速度快、效率高的显著特点，这主要得益于其工作原理和卓*的性能设计。以下是对液氮冷冻箱速度快、效率高的详细阐述：

　　1.制冷原理与速度

　　超低温制冷：液氮的沸点为-195.8℃，其汽化潜热较大，当液氮与被冻食品直接接触时，能以200℃以上的温差进行强烈的热交换，使得食品迅速降温。这种巨大的温差使得冷冻箱的冻结速度非常快，每分钟降温约7~15℃，相比传统的冷冻方法，速度要快约30~40倍。

　　快速达到目标温度：例如，一个热气腾腾的包子经过液氮速冻柜，从进到出只需要短短5分钟就可以完成冻结，而中心温度则可以达到-18℃。这种快速的冻结能力使得冷冻箱能够在短时间内处理大量食品，大大提高了生产效率。

　　2.高效性能体现

　　高生产效率：由于液氮冷冻箱的冻结速度快，单位时间内可以处理更多的食品，提高了生产效率。这对于需要大规模生产冷冻食品的企业来说，意味着可以在较短的时间内完成更多的订单，满足市场的需求。

　　低损耗率：在快速冻结过程中，食品的水分损失少，干耗小。一般传统冻结装置冻结的食品，其干耗率在3%～6%之间，而用液氮冻结装置冻结的食品，干耗率可减少到约0.25%~0.5%，这不仅保证了食品的质量，还减少了浪费。

　　保持食品品质：冷冻箱能够最大限度地保持食品加工前的色、香、味及营养价值，因为细胞组织在快速冻结过程中不易被破坏，解冻后食品能大程度地恢复到原来的新鲜状态。这使得冷冻箱在食品加工行业中具有较高的应用价值，能够满足消费者对高品质食品的需求。

扫码关注

电话：15397616001

邮箱：307072755@qq.com

地址：四川省大邑县晋原镇兴业大道北段50号