欢迎来到液氮冷冻设备,小型液氮速冻柜,柜式|隧道式液氮速冻机厂家成都卓达运通低温设备有限公司网站!
咨询电话

15397616001

当前位置:首页  >  新闻中心  >  食品液氮速冻机在食品行业的应用优势都有什么?

食品液氮速冻机在食品行业的应用优势都有什么?

发布时间:2022-03-30      点击次数:807
   食品液氮速冻机主要用于食品速冻。以液氮为冷却介质,快速而有力的冻结食品,由于速冻比较快,不会破坏食材的内部组织结构儿保证了食品的真材实料、原色汁原味原色和营养学特性,并且干耗非常小,能够实现单体速冻,不会产生粘连损失。冻结时间短、效果好,以最小的能耗达到最佳冻结效果。操作系统采用触摸屏控制面板,为一键式启动模式,简单易学,所有运行数据一目了然,并可随时调整运行速度和速冻温度,实时监控速冻隧道内的温度变化。速冻机隧道上盖可垂直升降,可充分方便地清洗隧道内部,确保被冻食品卫生安全。
  食品液氮速冻机设备的使用有这些优势:
  1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体。减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少。
  2) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到更低程度。
  3) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
  4) 水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低。
  5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以更快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

 

食品液氮速冻机

 

扫码关注

电话:15397616001

邮箱:307072755@qq.com

地址:四川省大邑县晋原镇兴业大道北段50号

版权所有©2022 成都卓达运通低温设备有限公司 All Rights Reserved    备案号:蜀ICP备20007210号-1    sitemap.xml    管理登陆    技术支持:化工仪器网