液氮速冻技术已经成为现代食品冷冻和冷藏领域的重要工具。是一种利用液氮的极低温度（-196℃）进首*首*首*首先进行食品快速冷冻的技术。在液氮速冻过程中，食品被迅速降低到其冰点以下的温度，然后在几乎没有氧气的环境下进首*首*首*首先进行冷冻。这样可以有效地防止食品产生氧化反应，保持食品的原有口感和营养成分。
一、产品简介
成都卓达运通柜式液氮速冻机主要用于食品速冻，该设备采用液氮喷淋技术，将液氮由液体转变气体，智能程序控制降温、恒温，温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据，一键操作，一键报表。该系统可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质在更短的时间内得到完整保存，液氮急速制冷产生的冰晶小，从而使食品的细胞壁不会被刺破，这样就能帮助食品质地不被破坏，也能有效防止水分的丢失，达到了无损失。
二、该设备使用优势
1、液氮无毒，且对食品成分呈惰性，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到非常小限度，从而延长了食品的保质期。
2、液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，使传热阻力降低到非常小限度。
3、冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品，其干耗率约在5％-10％之间，而用液氮冻结装置冻结，干耗率约在0.6％-1％之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品，如杨梅、西红柿、蟹肉等。
4、占地面积小，初投资低，装置效率高。
5、冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触，以200K以上的温差进首*首*首*首先进行强烈的热交换，故冻结速度极快，每分钟能降温715K。食品内的冰结晶细小而均匀，解冻后食品质量高。
三、在不同首*首*首*首先进行业中的应用
1、在食品首*首*首*首先进行业中，液氮速冻技术被广泛应用于肉类、海鲜、水果、蔬菜等食品的冷冻和冷藏。例如，肉制品在液氮速冻后，其结构和口感可以得到较大程度的保留，从而提高了肉制品的品质。
2、在医药首*首*首*首先进行业中，液氮速冻技术被用于疫苗、生物样品等重要医疗物资的冷冻保存。由于液氮速冻可以有效地防止样品的氧化反应，所以可以保证样品的活性和稳定性。
3、在科研实验中，液氮速冻技术常被用于细胞、组织、细菌等生物样品的冷冻保存。通过液氮速冻技术，可以有效地保护样品的结构完整性和活性。
4、在超导材料制备过程中，液氮速冻技术可以用于快速降温，从而提高超导材料的制备效率和质量。
三、规格参数 | 型号 | 托盘尺寸 | | 外形尺寸 | 内部尺寸 | | | | |
| 长*宽mm | 托盘数量（个） | 长*宽*高mm | 长*宽*高mm | 功率 | 冷冻能力（kg/h） | 工作压力 | 工作温度 |
| ZDYT-YDX-1 | 600*400 | ≤20 | 1470*820*1760 | 880*550*1400 | 1.5kw/3A | 单柜50-100 | 0.5-0.8mpa | RT- -190℃ |
| ZDYT-YDX-2 | 600*400 | ≤40 | 2040*820*1950 | 1480*550*1400 | 1.5kw/3A | 单柜 |
| |
| 150-200 |
| ZDYT-YDX-3 | 900*700 | ≤60 | 2568*1480*2016 | 1000*900*1800 | 3kw/6A | 双柜 |
| （单柜） | 400-600 |
| ZDYT-YDX-4 | 900*700 | ≤240 | 5880*2465*2490 | 1475*1060*2290 | 6kw/12A | 四柜 |
| （单柜） | 1000-2000 |
| 注：1.以上四种规格为一般规格参考，本公司还可根据客户产量及特殊需求定做非标规格。 |
| 2.速冻量仅为参考数据，速冻量随冻品种类、大小，速冻工艺和操作条件的不同有所变化。 |
注：该产品为定制型设备，本平台所述参数及其他描述仅供参考，如需了解产品实际价格和参数请咨询本公司销售人员。
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