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卓达运通隧道式液氮速冻机

简要描述:液氮环保,是一种无色透明低黏度的液体,液氮化学性能稳定,在大气压下的沸点是-196.5℃,与冻品不发生化学反应,且对食品成分呈惰性,液氮符合食品卫生要求,是一种理想的食品保鲜剂,氮气在空气中的含量是78%,可以说氮气是取之不尽的环保制冷剂。再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到更小限度。卓达运通隧道式液氮速冻机

  • 产品型号:ZDYT/YDS-0.8/6
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-04-01
  • 访  问  量:121

详细介绍

在标准大气压下,液态氮吸收热量发生相变为气态时,要吸收199.29KJ/KG的气化潜热,再由-196.5℃上升到-10℃的低温气体要吸收202KJ/KG的热量。液氮就是利用这种非常低温吸热特性,用其来进行快速降温,这时的温差高达200℃以上,强烈的热换,能使冻品在瞬间被冻结,外表形成硬壳,冻品内部水份不会挥发,使冻的干耗率很低,几乎为零。由于冻结时间很短,5至10分钟,是常规冻结方式的1/8~1/5,冻品内部生成的冰晶就很细很均匀,冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度,细胞内外同时生成冰晶,对细胞壁没有破坏性,所以解冻后就能保持冻品原有的色、香、味及新鲜状态,液氮速冻是目前相对先进的食品速冻保鲜工艺之一。

单体隧道式液氮速冻机设备--产品优势
1. 速冻时间短,5到30分钟快速冻结。
2. 低水分损失,低细胞组织破坏,较大限度的保存了产品的质地、色泽和味道。
3. 以液氮为制冷剂,安全环保。
4. 智能控制,操作简单。

 卓达运通隧道式液氮速冻机

卓达运通隧道式液氮速冻机

注:该产品为定制型设备,本平台所述产品参数及其他描述以及价格仅供参考,具体参数及价格需根据客户需求而定,如需了解具体参数及价格请咨询我司销售人员。

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