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阳澄湖大闸蟹液氮速冻机

简要描述:柜式液氮速冻机适用于批次性生产,效率高且灵活,适用于各种食品的速冻,降温或结壳冷冻。 本设备是一款由卓达运通自主设计、制造的。采用全焊接、不锈钢机身,柜式液氮速冻机主要用于食品速冻。采用触摸屏+PLC的控制方式,实时监控箱内温度变化,参数设置好后,设备即可自动运行,操作简单,可靠性强,运行结束自动报警。阳澄湖大闸蟹液氮速冻机,液氮速冻机,液氮速冻柜,食品速冻机

  • 产品型号:ZDYT-SDX-1
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-06-21
  • 访  问  量:68

详细介绍

使用液氮速冻机的优势在于:

1.液氮的温度达到-196℃,当它食品接触后能更快的带走热量。这种chao低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这快速冷冻产生的冰晶非常小,也避免在细胞之间生成大的冰晶体。

2.防止了水分的丢失,尽可能达到了无损失;尽可能保持了食品的原色、原味和原质。减少细胞内水份外析,解冻时汁液流就会失少

3.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到非常低程度

4.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制或者杀死了微生物的增长及其生化反应。

5.水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低,大大缩短了产品上市的时间,而且企业无需储存大量的产品。

6.由于采用chao低温冷冻技术,所以在产品速冻时能有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进-25℃冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。

7.操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求,节省清洗时间。维护成本低廉。

8.食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做highest冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

型号

托盘尺寸

*宽mm

托盘数量(个)

外形尺寸

*宽*高mm)

内部尺寸

*宽*高mm)

功率

冷冻能力(kg/h

工作压力

工作温度

ZDYT-YDX-1

600*400

≤20

1312*1100*2000

单柜

600*800*1500

1.5kw/3A

50-100

 

 

 

 

0.5-0.8

mpa

 

 

 

 

RT- -190℃

ZDYT-YDX-2

600*400

≤40

1312*2250*2000

双开门

600*800*1500

(单柜)

3kw/3A

150-200

ZDYT-YDX-3

900*700

≤60

2568*1480*2016

双开门

1000*900*1800

(单柜)

3kw/6A

400-600

ZDYT-YDX-4

900*700

≤240

5880*2465*2490

四开门

1475*1060*2290

(单柜)

6kw/12A

1000-2000

注:1.以上四种规格为一般规格参考,本公司还可根据客户产量及特殊需求定做非标规格。

2.速冻量仅为参考数据,速冻量随冻品种类、大小,速冻工艺和操作条件的不同有所变化。




阳澄湖大闸蟹液氮速冻机

阳澄湖大闸蟹液氮速冻机













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