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当前位置:首页   >  产品中心  >  液氮速冻机  >  隧道式液氮速冻机  >  ZDYT/YDS-1.2/12重庆竹笋液氮速冻机 卓达运通 速冻锁鲜

重庆竹笋液氮速冻机 卓达运通 速冻锁鲜

简要描述:采用卓达运通液氮速冻机速冻的方法,温度 -70度; 笋丝速冻过程分为两区段完成,第一区段为表层冻结区,第二区段为深温冻结区。笋丝进入冻结室后,首先进行快速冷却,即表层冷却至冰点温度使表层冻结,然后进入第二区段深温冻结至中心温度为 -18度以下 ,整个冷冻过程约20分钟内完成。重庆竹笋液氮速冻机 卓达运通 速冻锁鲜

  • 产品型号:ZDYT/YDS-1.2/12
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-07-07
  • 访  问  量:165

详细介绍

成都卓达运通液氮速冻机为隧道式,保温板为聚氨脂泡沫保温层,双面不锈钢面板,物料传送为不锈钢网带,由调速电机驱动,设备升降可选择,在维护、清理时可升高。隧道由预冷段、喷淋段、均温段构成。预冷段主要是使物料适度预冷,以充分利用液氮汽化后的显热,并避免深冻时温差过大,使较厚的物料出现裂纹倾向;喷淋段是在液氮罐的压力下,通过喷嘴向物料表面直接喷淋液滴,进行快速冻结,均温段使物料表面未*汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低温氮气由排气风机抽出,物料在不锈钢网带上与低温氮气通过风机搅动和排汽风机抽吸,进行逆流换热。 速冻1kg食品,液氮消耗量为0.6—1.5kg之间,视物料品种和大小不同而异,氮在空中含量75%,液氮一般是制氧的副产品,气化后还原于大气,对环境无污染。由于冻结时间短,而且主要靠液氮直接汽化换热,因此冻品干耗较用风冷方法小得多。目前,液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、馅饼、汉堡包等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。

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是一种适用于工厂流水线大产量加工生产的大型速冻机,速冻能力强;操作简单,自动化程度高。该系列液氮速冻机采用的加热技术、控温技术和液氮分散技术,使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。以液氮为制冷剂,满足降温及环保要求。速冻设备有箱式、柜式、隧道式等多种规格,并可按用户要求设计和制造。

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单体隧道式液氮速冻机设备--产品优势
1. 速冻时间短,5到30分钟快速冻结。
2. 低水分损失,低细胞组织破坏,较大限度的保存了产品的质地、色泽和味道。
3. 以液氮为制冷剂,安全环保。
4. 智能控制,操作简单。

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重庆竹笋液氮速冻机 卓达运通 速冻锁鲜

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