产品中心您的位置:网站首页 > 产品中心 > 液氮速冻机 > 柜式液氮速冻机 > ZDYT-YDX-4双开门柜式液氮速冻机/液氮冷冻设备厂家
双开门柜式液氮速冻机/液氮冷冻设备厂家

双开门柜式液氮速冻机/液氮冷冻设备厂家

产品时间:2020-09-15

简要描述:

液氮速冻时,所产生的气体是惰性的氮气,因而食品在冷冻过程中就不会被氧化、变味和变色,且能保护预制食品刚刚做成时的香味。由于被冻食品瞬间就达到—10℃,故冻品杂菌少——双开门柜式液氮速冻机/液氮冷冻设备厂家

打印当前页

免费咨询:86-028-88268533

发邮件给我们:307072755@qq.com

分享到:

     双开门柜式液氮速冻机/液氮冷冻设备厂家

榴莲速冻保鲜是一项很严谨的技术,榴莲采摘后,必须在8小时内食用或做快速冷冻处理,否则果实很容易自然发酵,产生大量水分后腐坏。一般情况下,榴莲落地后三小时左右就放入-60℃的液氮速冻机进行速冻,快速冷冻一小时后,进入-18℃至-22℃冷库保存。这样,榴莲的浓郁和香甜才能得到充分保留。如果把榴莲果肉直接取出进行真空包装冷冻也是很好地贮存方法,只不过该项技术更复杂些。

      选择合适的速冻设备是每个生产商、加工商、批发商必须考量的!为什么要选成都卓达运通液氮速冻机顺应时势的需要,以氟利昂、氨、乙醇为制冷剂已各自显露缺点了,氟利昂是温室气体,会破坏臭氧层;氨气曾经发生过气体泄漏导致人死亡;乙醇略有腐蚀性,作为制冷剂要加缓蚀剂,对食品冷冻质量有一定的影响。 传统的冷冻技术已经不能满足人们对食品质量的需求! 

     在冻结过程中,中阶段的冻结时间短,产品质量才高。大部分食品在从-1℃降至-5℃时,近80%水分可冻结成冰,此温度范围称为“冰晶生成区”,快速通过此区域,是保证冻品质量的关键。快速冻结要求食品在30min内通过冰晶生成区,否则为缓慢冻结。冻结速度对产品的影响表现在以下方面。当食品进行缓慢冻结时,由于细胞间隙的溶液浓度低于细胞内,首先产生冰晶,随着冻结继续进行,细胞内水分不断外移结合到这些冰晶上,从而形成了主要存在于细胞间隙的体积较大、数量较少的冰晶分布,此种分布,易造成细胞间隙水分增多,细胞破裂,解冻后,造成流质、组织变软、风味劣变等现象。

     双开门柜式液氮速冻机/液氮冷冻设备厂家

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
网站首页 关于我们 新闻中心 产品中心 联系我们
备案号:蜀ICP备20007210号-1   GoogleSitemap    管理登陆
©2020  成都卓达运通低温设备有限公司 版权所有 总访问量:13767
    QQ在线客服
  •   在线咨询
  • 点击这里给我发消息
电话
86-028-88268533
手机
15397616001