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广东冻鸡专用隧道式液氮冷冻设备

广东冻鸡专用隧道式液氮冷冻设备

产品时间:2020-07-22

简要描述:

隧道式速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品,液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上,利用其常压下汽化的极低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数,使食品迅速深度冻结。目前在国外液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、果蔬、汉堡等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。广东冻鸡专用隧道式液氮冷冻设备

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广东冻鸡专用隧道式液氮冷冻设备液氮速冻隧道技术介绍

1.箱体采用食品级304不锈钢材质,经过精密数控加工,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。设备保温特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。

2.采用液氮制冷方式,引进德国速冻技术,结合国内众多水产品研究,配置德国进口速冻技术,控制方式由进口PLC加触摸屏控制。设备运行稳定,高效节能环保。能满足24小时连续生产需求。

适合加工的产品

1.海鲜:生/熟/带壳/剥壳/的各类虾产品,软体海产品,蚝类产品,扇贝产品,各种鱼片,寿司产品;

2.禽类和畜肉:生或熟的切丁、片状或条状产品;

3.水果:草莓、菠萝、木瓜、芒果、龙眼、荔枝——切丁、切块或整个水果;

4.蔬菜:切丁或切片的蘑菇类,甜玉米粒,鲜豆类,豆荚类,香草类(诸如冻芹菜);

5.乳制品/面条:糕点,单独包装的通心粉,豆腐块。

主要技术参数:

●冷媒:液氮;

●工作温度范围:室温-196℃;

●喷淋降温方式:多点雾化喷淋;

●降温速率:≤30℃/min;

●控温方式:智能化控制 ;

●冷冻产量:500-1000kg/h;

●配电规格:AC380V/50Hz;

●整机功耗:5KW;

广东冻鸡专用隧道式液氮冷冻设备

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