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马鲛鱼隧道液氮速冻机

简要描述:隧道式速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品,液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上,利用其常压下汽化的极低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数,使食品迅速深度冻结。目前液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、果蔬、汉堡等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。马鲛鱼隧道液氮冷冻设备/速冻机厂家

  • 产品型号:ZDYT/YDS-1.25/9
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-09-21
  • 访  问  量:796

详细介绍

  食品冷冻技术是现代食品加工业中重要的环节之一,能够延长食品的保鲜期、保持食品的营养和口感等。隧道液氮速冻机作为一种高效、节能的冷冻设备,正逐渐取代传统冷冻设备在食品加工中的应用,成为食品首*首*首*首先进行业的新宠。
 
  一、隧道液氮速冻机产品概述
  隧道式速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品,液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上,利用其常压下汽化的极低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数,使食品迅速深度冻结。目前液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、果蔬、汉堡等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。
 


        二、隧道式液氮速冻机功能及特点:
  1、设备可升降,方便清洗;
  2、可调整立柱底座高度;
  3、配置低氧监控系统;
  4、蒸发器供液蒸发温度-196度;
  5、设有安全保护装置,包括超温、漏电、过载、超压保护等;
  6、蒸发器采用不锈钢管制作,气流通畅,支架风板外壳均采用不锈钢;
  7、传送驱动采用变频减速机,网带运首*首*首*首先进行变频调速,速冻时间任意调节;
  8、传送带链网采用食品级不锈钢制作,网面平整,链片、穿轴连接运转灵活;
  9、所有电机及配电柜外部电器元器件防护等级不低于IP55,电机采用Y2型防水防潮电机;
  10、控制系统采用触屏+PLC智能程序控制,操作简单;
  11、控制系统显示机内温度、传动频率,风机启停,设变频调速、操作启停按钮、急停按钮、备用冷源启停按钮和门加热启停按钮;
  12、内置节能低噪音不锈钢加长轴高速风机,不锈钢导风板,不锈钢风叶,电机为铝壳防潮防水电机,运转平稳;
  13、不锈钢电控柜外形结构美观牢固,门开启角度≥90°元器件排列整齐安装牢固端正,电气元件主要采用施耐德及合资品牌;
  14、网带与导轨滑道相接触摩擦部位采用chao高分子耐磨聚乙稀材料,不掉屑,确保冻品安全;
  15、进料口平台设防物料超高超限装置,可调不锈钢挡风保温装置,出料口带刮板自动落料;
 
  三、隧道式液氮速冻机主要技术参数:
  1、冷媒:液氮;
  2、工作温度范围:室温-196℃;
  3、整机功耗:5KW;
  4、控温方式:智能化控制;
  5、降温速率:≤30℃/min;
  6、冷冻产量:500-1000kg/h;
  7、配电规格:AC380V/50Hz;
  8、喷淋降温方式:多点雾化喷淋;
 

隧道式液氮速冻机

 

  四、在食品加工中具有以下应用优势:
  1、快速冷冻:利用液氮的极低温度能够迅速将食品表面温度降至非常低,实现快速冷冻,有效地保留食品的营养和质地。
  2、保持食品原味:由于食品在非常短的时间内被冷冻,其内部组织结构不会受到破坏,从而保持食品的原味和口感。
  3、提高生产效率:具备连续生产的能力,可以快速冻结大批量的食品,提高生产效率和出货速度。
  4、灵活适应多种食品:适用于冷冻各种食品,包括肉类、水产品、果蔬等,几乎适用于所有需要冷冻的食品加工领域。
  5、节能环保:相比传统冷冻设备,该设备利用液氮作为冷冻介质,无需额外的冷却系统,能够节约能源和减少二氧化碳排放。
 
  注:该产品为定制型设备,本平台所述产品参数及其他描述以及价格仅供参考,具体参数及价格需根据客户需求而定,如需了解具体参数及价格请咨询我司销售人员。
 

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