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辽宁大青龙液氮速冻机厂家

简要描述:柜式液氮速冻机适用于批次性生产,效率高且灵活,适用于各种食品的速冻,降温或结壳冷冻。 本设备是一款由卓达运通自主设计、制造的。采用全焊接、不锈钢机身,柜式液氮速冻机主要用于食品速冻。采用触摸屏+PLC的控制方式,实时监控箱内温度变化,参数设置好后,设备即可自动运行,操作简单,可靠性强,运行结束自动报警。辽宁大青龙液氮速冻机厂家,液氮速冻机,液氮速冻柜,食品速冻机

  • 产品型号:YDX-S2
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-06-20
  • 访  问  量:217

详细介绍

柜式液氮速冻机,内置多个不锈钢物料盘,通过喷嘴向物料表面直接喷淋液滴,物料在不锈钢盘上与低温氮气通过风机搅动进行热交换,进行快速冻结 。汽化的低温氮气由排气口排出,速冻1kg食品,液氮消耗量约为0.5—1.5kg之间。由于冻结时间短,而且主要靠液氮直接汽化换热,因此冻品干耗较用风冷方法小很多。

从影响食品速冻因素大家可以知道,由于速冻库开门一次进货量较多,相对较高温度的食品,使冷却介质温度回升波动,减小Δt;而速冻机保持室内温度几乎不变。由于速冻库内放置静态食品,产生着风的不均匀性,甚至减小风速,静态的单向吹风阻碍了冻品中心即被风部位的结晶速度;速冻机隧道内每个单体着风表面积大而且保持均匀一致,更由于风向的变化加速冻结。由于进入速冻库的食品同时达到潜热,需要突然大幅度提高冷量面对结晶过程,从而产生温度回升和延长结晶时间。而速冻机连续的运行使本来有限的库容冻品只有相对少部分相继达到潜热,其冷量足以在稳定的温度、速度下完成快速结晶过程。由此可见,追求快速食品结晶过程从而达到可逆性的食品保鲜效果,速冻机不可少而液氮速冻机也是当今不错之选。

 从影响食品速冻因素大家可以知道,由于速冻库开门一次进货量较多,相对较高温度的食品,使冷却介质温度回升波动,减小Δt;而速冻机保持室内温度几乎不变。由于速冻库内放置静态食品,产生着风的不均匀性,甚至减小风速,静态的单向吹风阻碍了冻品中心即被风部位的结晶速度;速冻机隧道内每个单体着风表面积大而且保持均匀一致,更由于风向的变化加速冻结。由于进入速冻库的食品同时达到潜热,需要突然大幅度提高冷量面对结晶过程,从而产生温度回升和延长结晶时间。而速冻机连续的运行使本来有限的库容冻品只有相对少部分相继达到潜热,其冷量足以在稳定的温度、速度下完成快速结晶过程。由此可见,追求快速食品结晶过程从而达到可逆性的食品保鲜效果,速冻机不可少,而液氮速冻机也是当今不错之选。
  卓达运通是生产、销售集一体的液氮速冻设备制造商,公司有着自己的研发团队,生产的系列产品均采用先进的技术,为了满足不同食品加工企业的需求,公司生产的每一台设备都可以自主根据不同产品的不同冻结时间随意调整速冻时间,而且还可以根据企业的要求量身设计定制液氮速冻设备。



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