成都卓达运通是一家液氮速冻设备厂家，速冻速度快，速冻效果好，适用于中小批量生产，占地面积小。
在标准大气压下，液态氮吸收热量发生相变为气态时，要吸收199.29KJ/KG的气化潜热，再由-196.5℃上升到-10℃的低温气体要吸收202KJ/KG的热量。液氮就是利用这种非常低温吸热特性，用其来进首*首*首*首先进行快速降温，这时的温差高达200℃以上，强烈的热换，能使冻品在瞬间被冻结，外表形成硬壳，冻品内部水份不会挥发，使冻的干耗率很低，几乎为零。由于冻结时间很短，5至10分钟，是常规冻结方式的1/8~1/5，冻品内部生成的冰晶就很细很均匀，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度，细胞内外同时生成冰晶，对细胞壁没有破坏性，所以解冻后就能保持冻品原有的色、香、味及新鲜状态，液氮速冻是目前相对*食品速冻保鲜工艺之一。
液氮的温度达到-196℃，当它和食品接触后能更快的带走热量。低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶很小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，尽可能达到无损失；尽量保持了食品的原色、原味和原质。
一、设备特点
1、液氮是目前为止世界上相当环保相当经济的冷冻和冷却媒介。
2、以更少的前期投入，创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线。
3、5分钟快速冷冻（以分钟计，不是小时）意味着无需存储大量的产品。
4、大大缩短您产品的上市时间。
5、操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求。
6、减少水分损失，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时操作）。
7、很容易的被接入到现有的生产线中。
8、为您的工厂节省空间。
二、液氮速冻柜优点：
速冻速度快，速冻效果好，适用于中小批量生产，占地面积小。
三、不锈钢液氮速冻机参数：
1、设备材料：设备腔体内外均为SUS304不锈钢制成，经久耐用，不锈蚀。
2、工作温度：RT至-180℃；
3、控温精度：±2℃
4、温度均匀性±3℃
5、降温速度：≤20℃/min
6、配电规格：380V50HZ 或者 220V50HZ
7、液氮压力：5-10bar
8、温度传感器：PT100铂电阻。
9、功率：1.5kw
10、设备保温：150mm厚，双层绝热，保温性能优异。
11、液氮控制阀：德国进口电磁阀加手动液氮截止阀联合控制，确保足够安全。
食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做highest冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以更快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
四、性能指标
1、液氮速冻温度：-180℃，常用-80--120℃
2、液氮速冻时间：5-50分钟可任意设定
3、液氮速冻成本：500-1000元/t
4、机体材质：304不锈钢
5、保温层：150mm厚聚氨酯保温层
6、电力规格：380V 50HZ
7、制冷剂：液氮 5-8kg压力
注：页面描述的内容及参数仅供参考，我们会根据您的具体产量需求定制更适合您的设备规格，如有需要请联系我司销售人员。
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