详细介绍
成都卓达运通作为专业的液氮速冻设备专业制造商,液氮-196℃,5分钟急速冷冻,本公司不仅研制出了适合Global食品加工的液氮速冻机,而且还能满足不同企业的不同需求。公司凭借着advanced的技术帮助企业降低成本,提升产能,使企业拥有较大的回报率。液氮是当今世界上相当环保,相当高效的冷却/冷冻方式,液氮的chao冷温度,可以加速和有力地让食品降温,这就确保了食品水分以及品质的完整保存。
本公司生产的液氮速冻机有以下几个特点:
1.冻结速度快。流态化冻结过程具有很强的换热特性。与传统的空气强制循环冻结装置相比,换热强度增加了30~40倍。这是因为:食品悬浮冻结时的热阻减少15~18倍,产品表面与冷空气的放热系数增大4~6倍,有效换热面积增大3.5~10倍。所以流态化冻结装置的冻结速度要比普通冻结设备的速度高几十倍。由于冻结速度快,所以流态化冻结能较大限度地保持食品原有的营养成份和新鲜状态。
河南鱼头液氮速冻加工厂/速冻鱼头
河南鱼头液氮速冻加工厂/速冻鱼头
使用液氮速冻机的优势在于:
1.液氮的温度达到-196℃,当它和食品接触后能更快的带走热量。这种chao低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这快速冷冻产生的冰晶非常小,也避免在细胞之间生成大的冰晶体。
2.防止了水分的丢失,尽可能达到了无损失;尽可能保持了食品的原色、原味和原质。减少细胞内水份外析,解冻时汁液流就会失少 。
3.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到非常低程度
4.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制或者杀死了微生物的增长及其生化反应。
5.水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运首*首*首*首先进行成本低,大大缩短了产品上市的时间,而且企业无需储存大量的产品。
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