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隧道式液氮速冻机

简要描述:隧道式液氮速冻机采用*冷冻技术和高效的液氮传输系统,通过精确的温度控制和快速的食品冷冻过程,实现了高效、均匀的冷冻效果。

  • 产品型号:ZDYT/YDS-1.2/12
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2024-04-29
  • 访  问  量:762

详细介绍

  在食品加工和生物医学领域,冷冻技术的应用是重要的。而在众多的冷冻技术中,隧道式液氮速冻机以其高效、环保的特性,逐渐成为市场的主流。
 
  一、工作原理
  隧道式液氮速冻机采用*冷冻技术和高效的液氮传输系统,通过精确的温度控制和快速的食品冷冻过程,实现了高效、均匀的冷冻效果。
  首先食品被放置在传送带上,经过初步的热处理和冷却后,被送入隧道式液氮速冻机的内部。在机器内部,食品被迅速降低到极低的温度,通常在零下180℃以下。这种极低温使得食物中的水分立即凝固,避免了营养成分的流失,同时有效地抑制了微生物的生长和繁殖。
  然后经过冷冻的食品被自动输出,最后进首*首*首*首先进行包装和储存。在这个过程中,由于液氮的极速蒸发,隧道内的压力始终保持在一定的范围内,保证了设备的安全稳定运首*首*首*首先进行。
  液氮的温度达到-196℃,当它和食品接触后能更快的带走热量。低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶很小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,尽可能达到无损失;尽量保持了食品的原色、原味和原质。
 

  二、主要特点
  1、液氮是目前为止世界上相当环保相当经济的冷冻和冷却媒介;
  2、以更少的前期投入,创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线;
  3、5分钟快速冷冻(以分钟计,不是小时)意味着无需存储大量的产品;
  4、大大缩短您产品的上市时间;
  5、操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求;
  6、减少水分损失,提高产品质量,以及提高产出率(更多的产品可同时操作);
  7、很容易的被接入到现有的生产线中;
  8、为您的工厂节省空间;
  9、节省清洗时间;
  10、较小的安装成本;
  11、低廉的维护成本;
 
 

        三、技术参数

  四、为什么选择液氮做为制冷介质?
  液氮环保,是一种无色透明低黏度的液体,液氮化学性能稳定,在大气压下的沸点是-196.5℃,与冻品不发生化学反应,且对食品成分呈惰性,液氮符合食品卫生要求,是一种理想的食品保鲜剂,氮气在空气中的含量是78%,可以说氮气是取之不尽的环保制冷剂。再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到更小限度。
  在标准大气压下,液态氮吸收热量发生相变为气态时,要吸收199.29KJ/KG的气化潜热,再由-196.5℃上升到-10℃的低温气体要吸收202KJ/KG的热量。液氮就是利用这种非常低温吸热特性,用其来进首*首*首*首先进行快速降温,这时的温差高达200℃以上,强烈的热换,能使冻品在瞬间被冻结,外表形成硬壳,冻品内部水份不会挥发,使冻的干耗率很低,几乎为零。由于冻结时间很短,5至10分钟,是常规冻结方式的1/8~1/5,冻品内部生成的冰晶就很细很均匀,冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度,细胞内外同时生成冰晶,对细胞壁没有破坏性,所以解冻后就能保持冻品原有的色、香、味及新鲜状态,液氮速冻是目前相对*食品速冻保鲜工艺之一。
 


  五、应用
  隧道式液氮速冻机广泛应用于食品加工、生物医学、科研等领域。例如,在食品加工首*首*首*首先进行业,它被用于快速冷冻水果、蔬菜、肉类、海鲜等各类食品,大大缩短了食品的加工时间,提高了生产效率。在生物医学领域,隧道式液氮速冻机用于细胞、组织、微生物等样品的冷冻保存,为科研提供了便利。此外,隧道式液氮速冻机还应用于医药、化工、航空航天等领域,发挥了重要的作用。

 

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