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广东冰皮月饼液氮速冻机

简要描述:柜式液氮速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品, 液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上,利用其常压下汽化的低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数,使食品迅速深度冻结。广东冰皮月饼液氮速冻机

  • 产品型号:ZDYT/YDX-300
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-08-16
  • 访  问  量:87

详细介绍

除了常见的苏式月饼、滇式月饼、广式月饼之外,冰皮月饼也是一种传统的中秋节食物。而且冰皮月饼在制作时不需要烘烤,工艺简单,口感酥软滑爽,色彩洁白如雪。那你们知道冰皮月饼怎么保存?

冰皮月饼在常温下容易引起变质,通常需要放入冰箱保鲜或速冻。特别是切开了的冰皮月饼要尽量放在速冻层,而且要尽快吃完。在未开封的情况下,把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏层即可,吃的时候可以直接拿出食用。

此外,在短时间内会食用的冰皮月饼可以放在冰箱保鲜层,然后把温度调到0-3度,用保鲜袋装好后挤压出空气,扎紧放入保鲜层,这样可保鲜3-5天。如果想要更好的保鲜效果,还可以放一些冰块在保鲜层。

但若是短时间内不会吃的冰皮月饼,则需要放入到冷冻层进行冰冻保存,用保鲜袋装好后挤压空气,扎紧袋口放入速冻层,可保存3-5个月。不过从冰箱速冻层中取出的冰皮月饼不能马上食用,需要提前半个小时取出解冻后才能吃。

综上所述,冰皮月饼与其他月饼不一样,在常温下容易引起变质,所以需要放入冰箱的保鲜层或速冻层。如果短时间内要吃,就把冰皮月饼放到保鲜层,可保鲜3-5天。如果短时间内不吃,则可以将其放入速冻层,可保存3-5个月。

不锈钢液氮速冻机介绍:
设备材料: 设备腔体内外均为SUS304不锈钢制成,经久耐用,不锈蚀。

工作温度: RT至-180℃;

控温精度:  ±2℃

温度均匀性:±3℃

降温速度:  ≤20℃/min

配电规格:  380V50HZ 或者  220V50HZ

液氮压力:  5-10bar

温度传感器:PT100铂电阻。

功率:     1.5kw

设备保温:  150mm厚,双层绝热,保温性能优异。

液氮控制阀:德国进口电磁阀加手动液氮截止阀联合控制,确保足够安全。

风冷循环: 大功率风机配加强型轴流风扇,zui大风速可达10m/s,速度快且均匀.

电气控制: 人机界面 PLC 模块可编程控制,输入简单易学,控制直观可靠,带温度监控及报警功能,确保设备及工艺运行安全

广东冰皮月饼液氮速冻机

广东冰皮月饼液氮速冻机

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