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液氮速冻机哪家品牌好

液氮速冻机哪家品牌好

产品时间:2020-09-15

简要描述:

隧道式速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品,液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上,利用其常压下汽化的极低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数,使食品迅速深度冻结。目前在国外液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、果蔬、汉堡等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。液氮速冻机哪家品牌好

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产品概述:

隧道式速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品,液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上,利用其常压下汽化的极低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数,使食品迅速深度冻结。目前在国外液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、果蔬、汉堡等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。

液氮速冻机哪家品牌好

功能及特点:

●传送带链网采用食品级不锈钢制作,网面平整,链片、穿轴连接运转灵活;

●网带与导轨滑道相接触摩擦部位采用超高分子耐磨聚乙稀材料,不掉屑,确保冻品安全;

●进料口平台设防物料超高超限装置,可调不锈钢挡风保温装置,出料口带刮板自动落料;

●传送驱动采用变频减速机,网带运行变频调速,速冻时间任意调节;

●蒸发器供液蒸发温度-196度;

●蒸发器采用不锈钢管制作,气流通畅,支架风板外壳均采用不锈钢;

●内置节能低噪音不锈钢加长轴高速风机,不锈钢导风板,不锈钢风叶,电机为铝壳防潮防水电机,运转平稳;

●所有电机及配电柜外部电器元器件防护等级不低于IP55,电机采用Y2型防水防潮电机;

●控制系统采用触屏+PLC智能程序控制,操作简单;

●控制系统显示机内温度、传动频率,风机启停,设变频调速、操作启停按钮、急停按钮、备用冷源启停按钮和门加热启停按钮;

●设有安全保护装置,包括超温、漏电、过载、超压保护等;

●不锈钢电控柜外形结构美观牢固,门开启角度≥90°元器件排列整齐安装牢固端正,电气元件主要采用施耐德及合资品牌;

●设备可升降,方便清洗;

●可调整立柱底座高度;

●配置低氧监控系统;

主要技术参数:

●冷媒:液氮;

●工作温度范围:室温-196℃;

●喷淋降温方式:多点雾化喷淋;

●降温速率:≤30℃/min;

●控温方式:智能化控制 ;

●冷冻产量:500-1000kg/h;

●配电规格:AC380V/50Hz;

●整机功耗:5KW; 

隧道式液氮速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品,液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上,利用其常压下汽化的极低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数,使食品迅速深度冻结。现已广泛应用于各类食品。

成都卓达运通液氮速冻机为隧道式,保温板为聚氨脂泡沫保温层,双面不锈钢面板,物料传送为不锈钢网带,由调速电机驱动,设备可升降,在维护、清理时可升高。隧道由预冷段、喷淋段、均温段构成。预冷段主要是使物料适度预冷,以充分利用液氮汽化后的显热,并避免深冻时温差过大,使较厚的物料出现裂纹倾向;喷淋段是在液氮罐的压力下,通过喷嘴向物料表面直接喷淋液滴,进行快速冻结,均温段使物料表面未完全汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低温氮气由排气风机抽出,物料在不锈钢网带上与低温氮气通过风机搅动和排汽风机抽吸,进行逆流换热。 速冻1kg食品,液氮消耗量为0.6—1kg之间,视物料品种和大小不同而异,氮在空中含量75%,液氮一般是制氧的副产品,气化后还原于大气,对环境无污染。由于冻结时间短,而且主要靠液氮直接汽化换热,因此冻品干耗较用风冷方法小得多。目前,在国外液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、馅饼、汉堡包等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。

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