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吉林马铃薯液氮速冻设备厂家定制

简要描述:成都卓达运通柜式液氮速冻机主要用于食品速冻,该设备采用液氮喷淋技术,将液氮由液体转变气体,智能程序控制降温、恒温,温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据,一键操作,一键报表。盐城榴莲液氮速冻柜厂家/液氮所冻机,厦门榴莲液氮速冻机价格,郴州榴莲液氮速冻机品牌,广州榴莲液氮速冻机厂家/双门速冻柜,泰州榴莲液氮速冻柜厂家/双门速冻机,吉林马铃薯液氮速冻设备厂家定制

  • 产品型号:ZDYT-SDX-2
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-06-27
  • 访  问  量:256

详细介绍

液氮速冻柜

卓达运通液氮速冻柜适合加工的产品:

1.海鲜:生/熟/带壳/剥壳/的各类虾产品,软体海产品(如海参),蚝类产品,扇贝产品,各种鱼片,寿司产品;

2.禽类和畜肉:生或熟的切丁、片状或条状产品;

3.水果:草莓、菠萝、木瓜、芒果、龙眼、荔枝——切丁、切块或整个水果;

4.蔬菜:切丁或切片的蘑菇类,甜玉米粒,鲜豆类,豆荚类,香草类(诸如冻芹菜);

5.乳制品/面条:糕点,单独包装的通心粉,豆腐块;

6.其他需要速冻的产品。

卓达运通柜式液氮速冻机特点:

1.采用环保、经济的冷冻和冷却媒介-液氮。
 2.以很少的前期投入,创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线 
 3.几分钟快速冷冻(以分钟计,不是小时)意味着无需存储大量的产品 
 4引进进口控温技术,准确控制每个点的温度,大大缩短速冻产品的上市时间 
 5.可对产品快速速冻并穿冰衣,速冻多点温度可通过触摸屏调节。 
 6.低水分损失,提高产品质量,以及提高产出率。

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低细胞组织破坏,更大限度的保存了产品的质地、色泽和味道。
 8.分选、计数、包装设备连接创建生产线,减少人力资源。 
9.很小的安装成本,低廉的维护成本,节省电能约95% 


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液态氮吸收热量发生相变为气态时,要吸收199.29KJ/KG的气化潜热,再由-196.5℃上升到-10℃的低温气体要吸收202KJ/KG的热量,这时的温差高达200℃以上,强烈的热换,能使冻品在瞬间被冻结,外表形成硬壳,冻品内部水份不会挥发,使冻的干耗率很低,几乎为零。由于冻结时间很短,5至10分钟,是常规冻结方式的1/8~1/5,冻品内部生成的冰晶就很细很均匀,冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度,细胞内外同时生成冰晶,对细胞壁没有破坏性,所以解冻后就能保持冻品原有的色、香、味及新鲜状态,液氮速冻是目前先进的食品速冻保鲜工艺之一。

吉林马铃薯液氮速冻设备厂家定制

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